Comida tipica de la Sierra

Las comidas típicas de la Sierra de Ecuador se caracterizan por presentar una vasta variedad en la forma de elaboración, gracias a la gran cantidad de productos autóctonos y a la fuerte influencia española adquirida al largo del tiempo.
1- Cuy asado
El cuy asado es uno de los platos más típicos, principalmente durante épocas festivas como la Navidad. Por ser un plato tan popular, en muchas zonas rurales se cría el cuy en casas o granjas particulares.

Locro de papa

Uno de los platos más deliciosos de la gastronomía ecuatoriana es, sin lugar a dudas, el locro de papas. Una deliciosa sopa de papa que puede contener queso y/o cuero, y que se acompaña de aguacate y maíz tostado.

Llapingachos

Los llapingachos son tortillas fritas hechas con papas cocidas y rellenas con queso, que suelen bañarse con una deliciosa salsa de maní, chorizo, huevo frito, ensalada y aguacate.

Churrasco ecuatoriano

El churrasco tiene sus particularidades en cada nación en la que se lo prepara, de ahí que el churrasco ecuatoriano también tiene su estilo propio. El churrasco ecuatoriano es un delicioso plato de carne de res acompañado con arroz blanco, huevos fritos, papas fritas, ensalada y aguacate.